Aslıııı, Huzur Poğaçası yaptım, gelsene :)

Geçenlerde Aslı bir poğaça yapmış, sonuçtan memnun olmamış, sert olmuş, içine sinmemiş. Hobihuzur da ona yorum yazarken demiş ki ben sana bir tarif vereyim yap bak poğaça nasıl olur gör; ben de hemen atladım, bana da bana da şeklinde ve sağolsun üşenmedi yazdı Hobihuzur. Günlerdir yapacağım ben bu tarifi :) 

Neden gülüyorum çünkü geçen hafta içinde bir gün feci niyetlendim, tüm sıvı malzemelerini karıştırdım, sonra bir de baktım ki unum çok az kalmış. Eee vaz mı geçeceğim yani, tabi ki hayır, markete mi gideyim o saatte, hiiç işim olmaz. Bir de baktım mısır unum var yeterince, ben de undan geri kalan boşluğu mısır unu ile tamamladım ama olmadı tabi ki. Sonra aksilik işte fırında da fazla kaldı ve fazlaca da kızardı. Sıcakken nefisti soğuyunca taş oldu. Dedim ki olmaz, bu huzur poğaçası olamayacak kadar sert.  

Ertesi gün markette hem de Tansaş' ta tam buğday unu bulamadım, derken derken aklım poğaçada ama bir türlü yapamadım. Nihayet dün tam buğday ununa da kavuşunca poğaçayı bugün yaptım. 

Süper ötesi oldu, bugüne dek yaptığım en güzel poğaça, yumuşacık, tam ismi gibi huzurlu bir poğaça oldu :) 

Tarifi de Hobihuzur' dan aldığım izin ile paylaşıyorum hem de onun Aslı' ya ve bana yazdığı şekilde. Önce fotoğraflar sonra da tarif : 

Bu geçen hafta yaptığım mısır unlu ve çok kızaran tarif (komşularım da tadını çok beğendi aslında.)

Bu da yenisi ama bunu daha çok beğendiler orası kesin :) Üstelik international komşular belki bahsetmişimdir. Üst kat komşum en samimi arkadaşım işyerinde de beraberdik ve birlikte taşındık zaten apartmana, diğeri de yan komşum, bir Rus teyze ki birbirimizin dilinden bir kelime bile anlamıyoruz ama çok iyi anlaşıyoruz :) Bu uzun bir konu bir gün anlatırım size detaylıca :)) 

Siz hiç böyle güzel bir poğaça gördünüz mü diye de şımarayım izin verin. Haftalardır gündemimde nihayet yaptım ya keyfini süreyim biraz. 

Sevgili Hobihuzur haklıymışsın nefis oldu. Şimdi müsaadenle tarifini açıklıyorum: 

HUZUR POĞAÇASI 

1,5 su bardağı süt,

1 çay bardağı şeker (evet şaşırmayın şeker),

1 yumurta akı içine sarısı dışına

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 çaybardağı sıvıyağ(1 çay bardağı içine, yarımı ayır)

1,5 yemek kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı : Mayanın içine 1,5 tatlı kaşığı şekeri ve ılımış sütü koyup kabarmasını bekliyoruz :) .

Daha sonra sıvı yağı, yoğurdu, tuzu, yumurtanın akını, şekeri ve mayayı göz kararı unla karıştırıyoruz ama hamur sert olmıcak sakın ha :)

Üzerine malzemelerdeki 1.5 sıvıyağın buçuğunu ayırmıştık ya :) onu hamura yavaş yavaş ilave ederek yoğuruyoruz iyice yumuşuyor hemde elimize yapışan hamur parçalarını topluyor :))

sonra bozdolabı poşetini ikiye ayırıp güzelce hamura sarıyoruz açık kalmasın sakın :) üzerine de bi örtü örtüp 3 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz zaten hamur kabarıyor iyice kabarınca mayalanmıştır :) bundan sonrası malum iç koy pişir :) 

şeklinde tarifledi Hobihuzur ama ben içini boş bıraktım, öyle daha çok seviyorum. Yerken içine birşeyler koyulabilir de. 

Deneyin bence pişman olmayacaksınız :)