Aranan Tarifler Bulundu :)

Her telden çalan hobili girişimci anne, bu pazar günü de mutfağından seslenmeye karar verdi. Çünkü yıllardır aradığı kurabiye ve poğaça lezzetlerini buldu, ikisini de aynı günde üstelik. Şaka gibi... 

Yemek blogu değilim tamam ama yemeyi yedirmeyi pek seven; evini kurabiye, kek kokuları ile doldurmayı daha da seven, hepimiz gibi mecburiyetten yaparken daralan ama keyifle mutfakta vakit geçirmeye bayılan bir kadınım neticede.  Hamurla muhabbete de bayılırım. Kimi zaman sürekli yapar kimi zaman uzun aralar veririm. Bunlar uzun aradan sonra ilk. 

Sözü çok uzatmadan tariflere geçeyim: 

Bu kurabiye tarifi geçen hafta Lezzetli Somunlar blogunda dikkatimi çekti. Son derece az malzeme ile üstelik kahve kokulu, kıtır ve nispeten sağlıklı (sıvı yağ ve az şeker kullanıldığı için) olduğu için. Dün denedim. Bisküvi kıvamında ağızda dağılan enfes bir tat. Hele kahve ile... Kesinlikle deneyin ya da hiç deneyip sevmeyin siz bilirsiniz. 

Malzemeler:

• Yarım su bardağı sıvıyağ  
• 3/4 su bardağı toz şeker  
• 1 yumurta 
• 1 paket vanilya 
• 1,5 - 2 su bardağı kadar un  
• Biraz tuz 
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu 
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat 
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 1 tatlı kaşığı susam (Bu malzemeler ile toplam 18 tane oldu) 

Hazırlanışı: 

İlk önce yağ ve şekeri çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip biraz daha çırpın.  Sonra kalan diğer malzemeleri ilave edip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt üzerine dizin ve kaşığın sırtı ile hafifçe ezin. 

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin ama tepsiden soğuyunca alın ki dağılmasın. Çünkü fırından ilk çıktığında yumuşak oluyorlar, soğuyunca ise tam bisküvi kıvamında.

Tarifin orijinali için Lezzetli Somunlar' ı ziyaret etmeyi unutmayın lütfen. 

Diğer tarif de bir poğaça, hem de ne poğaça. Hayatımda bu kadar lezzetlisini yapmadım diyeceğim ama HobiHuzur' a haksızlık olmasın. Onun tarifi de nefisti evet ama bu bambaşka bir nefis. Bir kere bayatlamıyor, süper kabarıyor, ağızda dağılıyor adı üstünde pofuduk bir şey işte. 

Sanırım püf noktası mayalanması için uzun süre beklemesi. Tarif buradan. Aynen aktarıyorum: 

Malzemeler 

• 1 paket (10 gr.) instant maya
• 1 su bardağı ılık süt 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 şişe soda / maden suyu = 200 ml. 
• 2 yemek kaşığı toz şeker 
• Bir miktar tuz 
• Alabildiği kadar un ( ben deneme amaçlı yaptığım için yarım ölçülerde yaptım. 16 adet oldu )

İç Malzeme

Patates, taze soğan, nane ve dilediğiniz baharatlar. 

Hazırlanışı: 

Ilık sütün içinde şekerle kuru mayayı koyun. Azıcık karıştırıp sıvı yağ ve sodayı ekleyin tekrar karıştırın. Üzerine de aldığı kadar unu ekleyin. Bu aşamada 40 dakika kadar bekleyin. Daha sonra içine harcı koyup yuvarlak şekil verin. Üstlerine yumurta sarısı veya sulandırılmış yoğurt sürüp 30 dakika daha bekleyin ve 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. 

Sonra da çay demleyin evdekilere ziyafet çekin :))